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5月27日，貴州省科技創(chuàng)新暨科技獎勵大會在貴州隆重舉行。此次大會意在為貴州省科學(xué)技術(shù)進步、經(jīng)濟社會發(fā)展作出突出貢獻的科學(xué)技術(shù)人員和組織給予表彰。大會現(xiàn)場宣讀了《省人民政府關(guān)于2020年度貴州省科學(xué)技術(shù)獎勵的決定》、《省人民政府關(guān)于2021年度貴州省科學(xué)技術(shù)獎勵的決定》，隆重表彰了2020年度、2021年度貴州省科學(xué)技術(shù)獎勵的獲獎人員和組織。其中，由貴州中心釀酒集團貴州特征微生物研究院的邱樹毅教授和王曉丹教授所研發(fā)的“特征微生物精準(zhǔn)控制白酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”技術(shù)，被授予貴州省科學(xué)技術(shù)進步獎三等獎。
2019年，貴州中心釀酒集團在微生物方面的研究，引起了廣泛的關(guān)注，在貴州省政府見證下，中心集團成立了貴州特征微生物研究院，組建了專業(yè)的科研團隊，包括貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長邱樹毅教授、貴州大學(xué)食品加工與安全博士生導(dǎo)師王曉丹教授等，重點針對特征微生物方向進行研究。研究院利用茅臺鎮(zhèn)天然的地理環(huán)境和獨特的微生物元素，在科技創(chuàng)新方面，將酒糟二次發(fā)酵，提取有益物質(zhì)，研制出了一系列的微生物科技產(chǎn)品，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，推動了產(chǎn)業(yè)多面向發(fā)展。
據(jù)了解，這并不是中心集團首次獲獎，早在寧夏銀川舉辦的2015年度中國白酒國家評委年會上，由中心集團送選的醬香白酒“醬鄉(xiāng)國”酒，在經(jīng)過20多輪密碼編號暗評，層層嚴(yán)格打分，最終榮獲“2015年度中國白酒酒體設(shè)計獎”，而且總分在所有選送的96個樣品中排名第一，同時也是醬香組內(nèi)第一，力壓眾多傳統(tǒng)名酒。此外，在2015(貴陽)比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽頒獎禮上，中心集團的“醬鄉(xiāng)國”酒更是以優(yōu)異品質(zhì)一舉摘得金質(zhì)獎?wù)碌热棿螵劇１壤麜r布魯塞爾國際烈性酒大獎賽被譽為“酒中的奧斯卡”，是參賽國家和評委人數(shù)較多、評審機制科學(xué)、規(guī)則公正、專業(yè)強、權(quán)威性較高的品酒賽事。2017年，中心集團的“醬鄉(xiāng)國”酒·洞藏10年榮獲仁懷市酒業(yè)協(xié)會與中國酒業(yè)協(xié)會共同授予的首屆“中國酒都十大質(zhì)量獎”。在2018年，中心集團的研究項目還成為了貴州省科技支撐計劃立項項目，成為42個立項項目之一。“頻頻獲得大獎，與中心釀酒集團產(chǎn)品過硬的品質(zhì)息息相關(guān)。”中心集團董事長周杰明如此說到。
中心集團基于提升質(zhì)量、優(yōu)化品牌、深化認(rèn)知的發(fā)展邏輯，在技術(shù)與雄厚實力的雙重加持下，隆重推出了“醬鄉(xiāng)國”“朝代”和“年代”兩大系列。其中，朝代系列包括醬鄉(xiāng)國酒清15窖、明20窖、元30窖、宋40窖、唐50窖等五款產(chǎn)品；年代系列則包括醬鄉(xiāng)國酒1915、醬鄉(xiāng)國酒1935和醬鄉(xiāng)國酒1949。未來，中心集團會繼續(xù)對傳統(tǒng)工藝與科學(xué)技術(shù)進行不斷的融合嘗試，以“醬鄉(xiāng)國酒”為載體，推動醬酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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